Мука Ячменная цельнозерновая

ПРОДУКТ ИЗГОТОВЛЕН ИЗ ЗЕРНА, ВЫРАЩЕННОГО В СООТВЕТСТВИИ СЭКОЛОГИЧЕСКИМИ СТАНДАРТАМИ БЕЗ ПРИМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ, СТИМУЛЯТОРОВРОСТА, ПЕСТИЦИДОВ И ГЕРБИЦИДОВ.

Люди возделывают ячмень с давних пор. Древнеримскиегладиаторы ели ячмень, чтобы быть сильными и выносливыми, их так и называли"ячменные мужчины". Пифагор в своей математической школе провозгласилячмень главным продуктом и кормил им своих учеников.

Ячмень сбалансированно собрал в себе питательные вещества,витамины и микроэлементы, которые необходимы человеку для нормальнойжизнедеятельности и крепкого здоровья.

Цельнозерновая ячменная мука по химическому составу ихлебопекарным свойствам довольно похожа на ржаную, хотя и имеет своиспецифические особенности.

Мука из ячменя обладает легким ореховым привкусом, придаетвыпечке мягкость. Хлеб с примесью ячменной муки отличается терпковатым вкусом.

Эта мука грубого помола хороша в блинах, оладьях, печенье, вкачестве добавки к основной муке при выпечке хлеба. Ячневую муку хорошоиспользовать в качестве загустителя в супах и соусах, также из нее получаютсяотличные пирожные «картошка».

Упаковка: 0.5 кг

Продукт, изготовленный на каменных жерновах

Хранить при температуре от 0° до 25°С и относительнойвлажности ниже 70%. Срок годности 4 месяца

В 100 граммах продукта содержится: белки 9,93; жиры 1,8;углеводы 75,4

Энергетическая ценность: 3571 ккал/1494 кДж

РЕЦЕПТ: КОСТРОМСКИЕ ЯЧНЕВЫЕ КОЛОБКИ (рецепт 1840 года)

Ингредиенты:

мука ячменная цельнозерновая — 500 г, пахта, простокваша иликефир — 300 мл, масло растительное — 2 ст. л., соль — 1ч. л., для обмазки: яйцо— 1 шт и сливочное масло — 1 ст. л.,

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты (кроме обмазки), вымесить и датьпостоять 40 минут. Тесто разделить на 8 частей и раскатать в лепешки толщиной 1см. Сделать сверху ножом насечки, смазать яйцом и выпекать в горячей духовке15-20 минут. Смазать сливочным маслом и подавать.